Histórico de diciembre de 2010

Brownie de Chocolate

Lunes 27 de diciembre de 2010

INGREDIENTES
- 250 g. de chocolate para fundir.
- 75 g. de harina.
- 100 g. de mantequilla.
- 200 g. de azúcar en polvo (glacé)
- 2 huevos.
- 60 g. de nueces peladas.
PREPARACIÓN
1º) Ponemos un cazo al baño maría y fundimos el chocolate junto a la mantequilla, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
2º) Cuando esté fundido, retiramos el cazo del maño maría y añadimos los huevos y el azúcar. Removemos bien para que se mezclen completamente.
3º) Trituramos las nueces en trocitos pequeños y los añadimos, junto con la harina, a la masa anterior, poco a poco y removiéndolo bien.
4º) Engrasamos con un poco de mantequilla un recipiente para hornear y vertemos la masa del brownie en su interior.
5º) Horneamos a 180º C durante 35 minutos. Cuando finalice, lo dejamos enfriar.
6º) Servir frío. Acompañado de trocitos de nueces en crudo, chips de chocolate, helado, o lo que se desee. Decorar al gusto.
Tiempo de elaboración: Aprox. 45 minutos

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Guacamole

Sábado 25 de diciembre de 2010
Las salsas frías son de una gran utilidad en la cocina. El hecho de poder guardarse en la nevera permite una amplia utilización u para platos muy diferentes. En este caso, estamos hablando de recetas de carne, preferiblemente frías. La presencia del aguacate limita en el guacamole, su utilización porque su dulzor impide combinarlo con otros tipos de carne, como pueden ser a la plancha o a la parrilla.
Un consejo se nos antoja necesario a la hora de hablar de esta salsa, es mejor usar una guindilla que pimiento de padrón, para asegurarnos un toque picante que hará de las delicias de los comensales.Ingredientes:1 Aguacate grande maduro
½ Tomate mediano
1 Trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla
4 Granos de cilantro machacado
1 cuchara sopera de cebolla muy picada
Aceite de oliva
Zumo de limón
SalPreparación:

  • Pelar el aguacate y aplastar con un tenedor para que quede como una crema.
  • Añadir la cebolla picada, el pimiento muy picado, el cilantro machacado y los 2 aritos de guindilla, sal y un poco de zumo de limón.
  • Mezclar todo muy bien, tapar con un film de plástico y aguantar en la nevera.

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