Jesús Porras

INGREDIENTES (para 4 personas)
- 150 gramos de harina de trigo.
- 1 vaso de leche (250 mL).
- 2 huevos.
- Una cucharada de aceite.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de coñac.
PREPARACIÓN
1º) Se mezclan en un bol los ingredientes batiéndolos a mano o con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa fluida y homogénea, sin grumos.
2º) Se deja reposar la masa aprox. 20 minutos, para que se mezclen bien los sabores y la masa adquiera las propiedades adecuadas.
3º) En una sartén antiadherente, se derrite un poquito de mantequilla (para que no se pegue) y se van friendo los crepes, añadiendo una pequeña porción de la masa preparada.
Se cubre toda la sartén y se fríe hasta que se cuaja (aparecen unas pequeñas oquedades en la superficie del crep), en este momento le damos la vuelta para que se haga también por el otro lado.
4º) Repetimos la operación anterior hasta agotar la masa. Y ya tenemos nuestros crepes.
Tiempo de elaboración: Aprox. 30 minutos
Estos crepes que hemos preparado se pueden utilizar tanto para preparar crepes dulces, de postre (con chocolate, por ejemplo); como para hacer crepes salados (vg., con jamón y queso).

INGREDIENTES
- 250 g. de chocolate para fundir.
- 75 g. de harina.
- 100 g. de mantequilla.
- 200 g. de azúcar en polvo (glacé)
- 2 huevos.
- 60 g. de nueces peladas.
PREPARACIÓN
1º) Ponemos un cazo al baño maría y fundimos el chocolate junto a la mantequilla, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
2º) Cuando esté fundido, retiramos el cazo del maño maría y añadimos los huevos y el azúcar. Removemos bien para que se mezclen completamente.
3º) Trituramos las nueces en trocitos pequeños y los añadimos, junto con la harina, a la masa anterior, poco a poco y removiéndolo bien.
4º) Engrasamos con un poco de mantequilla un recipiente para hornear y vertemos la masa del brownie en su interior.
5º) Horneamos a 180º C durante 35 minutos. Cuando finalice, lo dejamos enfriar.
6º) Servir frío. Acompañado de trocitos de nueces en crudo, chips de chocolate, helado, o lo que se desee. Decorar al gusto.
Tiempo de elaboración: Aprox. 45 minutos